Васаби помогает решить проблему гигиены полости рта



вассабиУ любителей японской кухни есть возможность порадоваться. Выяснилось, что зеленый хрен, называемый wasabi (васаби), является эффективным средством в борьбе с кариесом.

Ученые в ходе исследования выяснили, что те люди, которые систематически употребляют васаби (эвтрему японскую), которая является одной из традиционных приправ к японскому блюду «суши», существенно реже страдают от одного из самых распространенных заболеваний ротовой полости.

Японские исследователи обнаружили, что едкий васаби имеет способность противостоять увеличению числа опасных кариесогенных бактерий Streptococcus mutans (стрептококкам). Именно эти бактерии являются провокаторами кариеса и способствуют образованию кариозных «дырок» в зубах.

В состав васаби входят горчичные масла, являющиеся противомикробными веществами, а также в состав васаби входят изотиоцианаты, именно благодаря ним приправа имеет острый и резкий вкус. Изотиоцианаты обладают антимикробными и антиастматическими свойствами, а также способствуют профилактике онкологических заболеваний.

Те же изотиоцианаты, как показали результаты японских исследований, которые проводили ученые исследовательского центра, являющегося одним из ведущих медучреждений, которые исследуют пищевые добавки и отдушки, негативно влияют на «жизнь» опасных бактерий, а также нейтрализуют сцепление клеток бактерий.



Понравилась статья? Поделитесь со своими друзьями:


Другие познавательные статьи из рубрики - Новости:


Оставить комментарий

Google+